blog たつのおとしご通信

本日は敬老会です。

お昼の御膳には、

愛媛から取り寄せた鯛を炊き込んだ『鯛めし』、
大きくてボリュームのある『エビフライ』　等々
おめでたいお料理を盛り込みました。

おやつのバイキングでは、

おはぎにケーキ、季節の果物と杏仁豆腐、
お好きなものを３つ選んでいただきました。
スタッフも一緒になってどれにしようかな？

御膳とおやつバイキングで、ご長寿のお祝いです。

8月のご馳走御膳は、旬の山海を味わう御膳です。

鱚（キス）：天ぷらにすると、柔らかく淡泊な味わいが引き立ちます。

南瓜・・・ほくほくと甘い南瓜天は、大人気。

おくら・・・トロミがあって食べやすい夏ならではの野菜です。

茄子・・・焼き茄子に銀あんをたっぷりかけて食べやすく。

うざく・・・鰻、胡瓜そして茗荷を甘酢で和えてさっぱりと。

梅しそごはん・・・紀州のカリカリ梅としその風味が食欲をそそります。

冷やしとろろ椀・・・ひんやりのど越しよく。

梨・ぶどう・・・水分、ミネラル、ビタミンの補給に。

四季がはっきりした我が国では、旬の食材を食すことが理に適っています。
暑い夏を乗り切るための栄養が、夏の食材達には備わっているのです。

残暑厳しい折、旬の食材をご堪能いただきました。

納涼祭の昼食に屋台メニューをご提供しました。

　焼きそば・たこ焼き・焼き鶏・おでん・豚汁・すいか

豪華？！定番メニューを紙皿で演出して・・・

お祭り気分をご堪能いただきました。